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费大厨南京首店持续火爆！顾客连天排队
责编：盛文恬
2025-11-21
现场直击——2千米长队，排队热潮燃遍金陵
11 月 15 日，费大厨南京首店在江宁区景枫中心正式开业，瞬间点燃南京餐饮市场，上演一场持续多天的现象级排队盛况。上午 10 点商场刚开门，顾客便小跑冲向门店取号，仅 5 分钟，费大厨门口就排起百米长队，与同楼层其他餐饮门店的冷清形成鲜明对比。
下午4点半，排队队伍更是壮观——绕商场中庭转 3 圈，总长超2千米，不少顾客揣着零食耐心等候。直至当晚 10 点半商场关灯，门店外仍有大批食客坚守，有顾客笑着调侃：“15号开业，愣是排队吃到了16号凌晨！” 据统计，开业当天最长等待时间超6小时，这样的热度在南京餐饮圈实属罕见。
更令人惊叹的是，这份火爆并非昙花一现。16 日开业第二天，中午10点和下午4点，排队队伍再次绕中庭转圈；17日恰逢周一工作日，商场一开门，费大厨门口又迅速排起百米长队。甚至有安徽顾客跨省赶来，就是为了一尝这个湘菜顶流。也有首日等了 3 小时没吃上的食客，16号早早到场，终于抢到第一批座位，吃完直呼：“就是当年在长沙吃到的那个味，值了！”。
焦点：商场唯一排队餐饮，独揽客流成 “人气引擎”
费大厨南京首店的火爆，还创造了一个特殊现象 —— 成为景枫中心商场内唯一需要排队等位的餐饮品牌。开业后的工作日，商场4楼客流较平日激增，其中多数消费者直奔费大厨，而同楼层其他餐饮品牌等位桌数均未超过10桌。
“费大厨带来的客流辐射效应远超预期，它不仅是自己火爆，还带动了整个楼层的人气，‘商场人气王’的称号名副其实。” 景枫中心招商负责人这样评价。不少逛商场的市民表示，原本只是来购物，看到费大厨的长队，也忍不住加入排队大军，想尝尝这 “让全南京疯狂” 的湘菜。
内核：独一无二硬实力，铸就现象级品牌
费大厨的持续火爆，绝非偶然，而是源于其在餐饮行业独一无二的核心竞争力。作为首个从湖南走向全国的湘菜直营连锁品牌，费大厨自2003年由大厨世家出身的费良慧创立以来，便以一道“辣椒炒肉”站稳脚跟——连续六年蝉联长沙必吃菜第一名，2024年获 “辣椒炒肉第一品牌”认定，还代表中餐登上 CCTV-2 “中法美食文化交流”舞台，菜品入选《中法厨王菜单》，截至 2024 年辣椒炒肉累计销售超 2000 万份。
围绕招牌辣椒炒肉，费大厨的创新更是引领行业：开创 “带火上桌” 模式，用章丘手工铁锅盛菜，土捏灶台上桌获国家发明专利，搭配小锅现煮米饭和大王冰柠檬茶，形成 “王炸组合”；开设猪肉铺明档，新鲜黑猪肉现切现炒，让食客看得见放心；2025 年还推出有机食材系列，有机南瓜、有机鸡蛋、橄榄油炒时蔬等菜品常卖到沽清。
更难得的是，费大厨坚持 “只直营不加盟、只堂食不外卖”—— 直营模式确保全国 200 余家门店品质统一，拒绝外卖则是为了保留菜品的锅气与口感，这份对餐饮本质的坚守，正是其 “开一城火一城” 的关键。
收尾：双店布局深耕南京，持续引领湘菜热潮
如今，费大厨南京首店的排队热潮仍在持续，而品牌的布局不止于此 —— 江北虹悦城店已进入筹备尾声，即将开业。双店齐开的规划，不仅彰显了费大厨对南京市场的重视，更预示着金陵城的湘菜热潮将持续升温。
从长沙的必吃菜到全国的现象级餐饮，费大厨用 22 年时间证明：真正的火爆，从来不是营销造势，而是品质、创新与坚守的必然。这道带着烟火气的辣椒炒肉，正以独一无二的魅力，成为南京餐饮市场的新名片，也为行业树立了“以质取胜”的新范本。
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